台湾フェスタ2019 ~Day and Night TAIWAN~

 

台湾フェスタin代々木公園

毎年多くの人でにぎわう「台湾フェスタin代々木公園」が今年も開催されました。

一時は台風の影響による天候も心配されていましたが、みんなのアツい想いが真っ赤に燃えた太陽を連れて来た…!!!

30℃を越える好天の中、熱気ムンムンの2日間となりました。

 

 

グルメだけじゃない!いろんな台湾がてんこ盛り♪注目は…

その中で目に飛び込んできたのは、かわいらしいパッケージのお店。「青鳥.旅行」は2015年台中発の蛋捲(エッグロール)のお店です。

エッグロールとは筒状のサクサクとしたクッキーのことで、台湾はもとより中華圏で人気のお菓子です。贈答用にも好まれています。

そんなお菓子を手作りしているのが、お兄さんの胖胖鴻さんと妹の小帽廚さん。ネットで肉鬆(肉でんぶ)入りのエッグロールを販売したところ話題となりました。

それまでのエッグロールは、筒の中は空洞が一般的。肉鬆入りはとても珍しかったのです。

▲2018年には黒ゴマペースト入りとピーナッツペースト入りを販売。こちらもほかとはちょっと違う味と食べ方で注目されています。

 

▲今回のフェスでは黒ゴマとピーナッツを販売!

 

黒ゴマはそのまま食べてももちろんおいしいのですが、レンジで50秒チン→2分冷やして食べると、中からトロ~ンと溶け出すゴマペーストが。

温めることでより香り高く、またペーストが温かくて柔らか。それでいてクッキー生地のサクッとした異なる食感が楽しめます。

ピーナッツペーストは、新竹の有名店・新福源のピーナッツバターを使用。濃厚な味と香りが特徴です。甘すぎないのも高ポイント!

 

 

日本初お目見えの「青鳥.旅行」は変わり種エッグロールが大好評!

今回の台湾フェスタが日本初上陸となった「青鳥.旅行」。試食サービスでは、多くの人が手を伸ばし、独創的な味に感嘆の声を上げていました。

 

たくさんの人が試食に手を伸ばしていました~

残念ながらネット販売も含め、現在日本では購入できませんが、

台湾では台中の創始店のほか、台北統一時代デパート、台北101モール、遠東百貨信義(2019年10月オープン予定)、台中の新光三越で販売中です。

また、上記で紹介した「開飯 大稲埕1店(良品厳選計画)」でも取り扱いがあるとか。台湾土産にいかがですか?

 

新商品は、ルビーチョコレートと70%ブラックチョコレートをエッグロールにコーティングしたチョコレートシリーズ。

今度のエッグロールは、空洞のまま周りに飾り付けをしちゃった、やっぱりちょっと珍しい変わり種です。

店長の張珊慈さんは「『蛋捲的100種可能(エッグロールの100種の可能性)』が私たちのテーマなんです。

これからもさまざまな形のエッグロールに挑戦していきたいです」と話してくれました。

次はどんなエッグロールに出逢えるのか楽しみ~♪100の可能性にナビも期待しています!

REFERENCETAIPEI NAVI

 

台湾の店舗一覧

台北統一時代 B2:台北市信義區忠孝東路五段8號

台北101 B1:台北市信義區市府路45號

台中新光三越 B2F :台中市西屯區台灣大道三段301號B2F

台中創始店:台中市西屯區中工二路160號

2019-08-16

青鳥旅行 x Coating巧克力蛋捲的誕生

 
2018年中下旬,因為媽媽一直很喜歡吃芝麻的關係,
讓我有了把芝麻醬灌餡在蛋捲裡面的idea,
原本只是想給媽媽一個驚喜,卻意外地廣受家人、朋友喜愛,上市後更一度成為青鳥旅行的熱賣商品。
 
2019年6月,獲得了「國際四大名獎之一的iTQi二星獎!」
 
 
因為是第一次要到比利時旅遊(咦?),緊張之餘其實超興奮!
除了頒獎典禮那天,我幾乎快把整個比利時不能錯過的打卡美食都嚐了一遍。
 
尤其是在「聖於貝爾長廊」,街道兩側是歐洲最經典的櫥窗式商店,沿路有好多家巧克力店,
像是大家熟悉的Godiva、Neuhaus、Leonidas,甚至還有巧克力界中超尊爵的Pierre Marcolini ,邊走邊吃,根本是人生最幸福的一段路😭
 

 
陷入狂吃狀態的我們,在這裡吃了巧克力蛋糕、冰淇淋、麵包、夾心餅乾…等,回過神來,
夷!那蛋捲呢?(一種好吃到讓我寫入研發新口味的筆記本裡:P)
 
 
 
其中,最讓我印象深刻的就是純天然粉紅色巧克力拉~
準備前往比利時之前就有耳聞並做足了『世界第四種紅寶石巧克力』的相關功課,
那可是奧斯卡晚宴指定曝光、無添加色素香料,呈現出最浪漫稀有的夢幻粉色、帶上酸酸甜甜的天然莓果風味。
 

 
還記得年初到日本上課的時候,就好喜歡紅寶石巧克力吃起來的口感,在比利時再度吃到這獨特韻味時,完全勾起回憶呀😍
 
回台灣後,拿著從比利時帶回的巧克力豆,馬上躲進研發室裡,從日本、歐洲到台灣,
發現大家不是將Ruby巧克力製作成蛋糕體就是內餡,
如何在蛋捲上發揮出它的獨特性—無添加色素呈現的粉紅色、酸酸甜甜的天然莓果風味。
 
試了「青鳥旅行」一直以來的獨特風格—在蛋捲裡灌滿餡料,卻卡關!
 
 
不管是70%苦甜黑巧克力或是Ruby巧克力,都讓我碰壁😥:
「『挫折一、太濃稠吃完整根會太膩』、『挫折二、調整配方太稀薄又少了口感
這,讓我在研發室裡陷入苦思。😭」
 
提醒我夜已深該下班了,竟是肚子發出的咕嚕聲。
 

 正當『挫折三、這麼漂亮的天然粉色包覆在蛋捲裡面』似乎有點可惜的想法要浮現時,
一顆顆色彩鮮艷的甜甜圈在腦中乍現—那就試試看coating的方式吧!重新倒入ruby巧克力豆、調整新配方,將巧克力醬淋在蛋捲餅皮上的瞬間,
看似粉色卻帶有獨特魅力的豆沙色,撒上蔓越莓碎粒,它變成一根迷人、讓人想嘗一口的小美人🧜🏻‍♀️
 
 
    花了近三週的時間,調整出最完美的比例-不膩口、且迷人的色系為蛋捲添增幾分魅力,讓人想一口接一口!
很值得,因為「青鳥旅行」第七、八號蛋捲誕生拉—Coating巧克力系列!
 
 
#青鳥旅行
#世界第四種紅寶石巧克力
 
2019-07-26

【青鳥旅行 x iTQi 2019】黑芝麻沙沙蛋捲榮獲2星級肯定⭐⭐

 

「 甜而不膩的沙沙內餡,酥脆厚實的香濃蛋捲,擄獲國際主廚的星級美味⭐⭐

 

「黑芝麻沙沙蛋捲」自從2018年上市之後,就一直受到許多青鳥粉絲的肯定與喜愛。

我們一直覺得,這樣的台灣創意蛋捲,應該可以讓更多人看見台灣蛋捲的好,

於是我們鼓起勇氣,報名了號稱美食界米其林評鑑的「iTQi 國際食品風味獎」,決定挑戰國際評審的味蕾!

「黑芝麻沙沙蛋捲」在評審心中獲得:87分。

(痾,評審應該不是故意的,但這分數在台灣實在很常見XD)

讓我們來看看米其林等級的評審怎麼說👇

 

1.第一印象:84分。

(我們台灣蛋捲給人第一眼的感覺是很樸實、不張揚的啦!🤫)

2.視覺分數:90分。

(仔細端詳之後,開始發現我們那金黃色、充滿氣孔的蛋捲,配上呼之欲出的濃郁黑芝麻醬,開始有食慾了吧~😉)

3.嗅覺分數:90分。

(經過180度熱煎的微甜蛋香,以及研磨芝麻所保留的濃郁芝麻香,光聞口水都快流出來了🤤)

4.味覺分數:88分。

(根據5大味覺:甜鹹酸苦鮮,黑芝麻沙沙蛋捲「微甜帶鮮」的滋味,讓評審都點了頭嘖嘖稱讚😋)

5.口感分數:88分。

(最後是食用感官品評,酥脆的口感、蛋捲咬碎的卡茲聲、恰到好處的綿密芝麻醬…簡直讓評審飛上雲端,久久不能自己呀~😎)

 

▲黑芝麻沙沙在2019 iTQi最佳風味獎上成功摘下2星

 

▲iTQi是一個由200多名米其林餐廳廚師、侍酒師協會專家組織而成的風味絕佳獎章評委團。

用最客觀的角度,不知道品牌名稱和來源,遵循最嚴格的盲測感官方式,給予該產品最直接的評分及回饋最終感受。

 

這次我們帶著灌餡蛋捲走向世界,並成功獲得國際評審的2星殊榮,

謝謝每一位評審對台灣創意蛋捲的肯定,

更謝謝一路以來給予我們支持和建議的你們,

未來,我們也會努力,繼續創造出蛋捲的100種可能,

讓更多人品嚐到來自台灣「青鳥旅行」蛋捲的幸福滋味。

 

 

#黑芝麻沙沙

#2019iTQi 2星肯定

#帶著灌餡蛋捲走向世界

#蛋捲的100種可能

2019-06-11

【青鳥旅行 x 企業訂購】2019端午節

 

「2019端午節,除了肉粽禮盒,來點不一樣的端午美味!」

 

 

這幾年來,越來越多的企業顧客選擇「青鳥旅行」做為三節禮盒。

尤其是端午節前的這兩個月,我們的電話幾乎是被佔滿了線,很多企業採購詢問禮品的相關事情。

每次到了這個時刻,小編就覺得充滿了力量與責任感,因為在對談中,總是能感受到客戶對每項細節的用心,希望藉由送禮,來表達對於客戶、員工、以及廠商的感謝,好窩心啊!

另外,也因為企業認可「青鳥旅行」的產品與服務,才願意選擇我們做為禮品。對此我們深深感謝,並盡全力滿足企業的需求。

 

▲ 甜心蛋捲上市後,與肉鬆蛋捲的搭配,更是成為企業送禮首選。

 

3月中,我們接到「企業福委會」的來電,

他們要在端午節這天,送給辛苦的員工們一個特別的端午禮盒,除了經典蛋捲的美味,也希望能夠體驗到牛奶派的香濃。

因此,在我們提案中,是以「綜合灌餡蛋捲禮盒」及「牛奶派鑑賞盒」做為搭配。

後來,客戶又考量到素食員工的需求,希望我們也有適合素食者的方案。

在一番商討後,為了讓送禮有一致性,我們將原本的綜合灌餡蛋捲禮盒,內容物改為牛奶派綜合禮盒,做為素食方案。

提案完成後,在鑑賞盒上也花點小巧思,「貼上客製化的祝福貼紙」,讓福委會的心意可以完整傳遞!

 

▲ 我們依照不同的企業訂購需求,提供客製化服務。

 

▲ 企業訂購綜合灌餡蛋捲禮盒

 

過程中不斷溝通祝賀小卡放置的位置,

最後決定以貼紙的形式貼在紙袋上!

 

▲來自香港的企業,希望能夠協助配送到客戶手上,並附上端午賀卡

 

最後,小編最感動的就是這些,來自企業客戶們的「開箱心得分享」了!

總是有各種我們從沒想過的「口感形容」,有時候都覺得想像力比小編還豐富xd,但那一字一句,都是對我們最棒的鼓勵與認同。

 

▲收到禮盒的同事,覺得我們的蛋捲很「有趣」,

拿起來非常扎實,口感也很綿密!

 

一次又一次的完成企業訂單,我們也將各項細節、程序再做得更好,客戶們的建議,全都是最寶貴的回饋!
我們會繼續努力,為了下一個因為咬下「青鳥旅行」蛋捲,而感到幸福的笑容。

 

#客製化禮盒

#企業禮盒訂購

#蛋捲的100種可能

 

 

2019-06-05

【青鳥旅行 X 萊特薇庭】Echo& Safina 新版客製婚禮小物 (2019.05.17)

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『她平常對自己總是節儉,但對我,她卻從不吝嗇!』新郎說。

 

是什麼原因,讓他們愛情長跑12年,才決定踏入婚姻?

是什麼原因,讓新人堅持選擇青鳥旅行當位上禮?

一生只有一次的夢幻婚禮,新人既沒有拍婚紗、也省去迎娶儀式整新郎的機會,一切從簡。

問及兩人的愛情故事,不僅不浪漫,兩人興趣各有所異、個性天差地遠。

讓小編感動的是,即便知道對方與自己是那麼的不同,但仍能找出平衡點、適合兩人的生活方式,

一路從高中互相扶持到現在,最後決定踏入婚姻,

青春吶,我想這就是愛情可以長跑12年的秘訣吧!

 

『她平常對自己總是節儉,但對我,她卻從不吝嗇!』Echo露出幸福的表情訴說著。

Safina 笑說:但是為了讓與會的賓客都能享受最高層級的宴會,這場婚宴,不能省!

『我們唯一馬上達成共識的就是,要挑選自己最愛的蛋捲當位上禮。』

Echo喜歡肉鬆蛋捲、Safina則愛甜心蛋捲,尤其獨愛芝麻沙沙,

還記得Safina在詢問位上禮的時候,剛好遇上我們的盒型重新設計、改版階段,

小編很怕趕不上婚宴,但是為了新人的期待無論如何都要趕出來。

也是第一對使用青鳥旅行位上禮『客製化燙金』的新人。

 

除了本身就是蛋捲迷外,他們希望挑選的產品可以是老少咸宜,創意、質感兼具,且有份量的點心。

於是,二話不說下訂了,青鳥旅行肉鬆、甜心蛋捲當位上禮。

謝謝Safina與青鳥分享結婚的喜悅,小編收到照片時真的超感動,

而且,新娘真的超美的😍

 

幸福,不是長生不老、擁有的多,

而是每一個,和你拼湊、累積而成的點滴生活。

 

讓青鳥延續你們的愛情故事,

一起沉浸在浪漫的氛圍裡。

 

也謝謝Safina提供萊特薇庭的工作人員、新秘老師、主持人的好評推薦😍😍

婚禮小物位上禮改版成功!

目前有真愛藍、浪漫粉二色供您挑選喲!

 

#傳遞幸福的青鳥

#蛋捲的100種可能

#台中名店推薦蛋捲

#客製化婚禮小物

 

 

2019-05-23

【青鳥旅行 X 台中林酒店】Alfee & 言言 客製結婚禮盒 (2019.03.23)

「馬蒂斯紅色的和諧讓我們相識,青鳥旅行的蛋捲讓我們相愛」
 

Alfee長年在中國發展,卻遲遲沒有讓他眷戀的人出現,

直到有次參觀畫展,終於遇到了他魂牽夢縈的女孩。

回憶起和來自蘇州的言言相識那天,

他們同時被馬蒂斯《紅色的和諧》所吸引,

從此開啟了一輩子的緣分。

 

而在這一生一次的婚禮上,

Alfee與言言希望將他們從認識到交往的每一刻,

都可以在婚禮中呈現,

辦一場專屬於他們的獨特婚禮。

 

於是,Alfee與言言來找我們,

除了想分享自己最喜歡的肉鬆蛋捲外,

也希望我們把他們的幸福故事傳遞出去。

 

👆 我們以馬蒂斯《紅色的和諧》為概念打造客製婚禮禮盒

 

我們開始打造屬於Alfee與言言的婚禮禮盒,

從霧金鐵盒上的客製封套、到專屬提袋,甚至是內盒的小卡片。

一切的一切,都專屬為他們打造。

 
 
👆 製作了專屬於新人的小卡片,寫著他們的愛情故事

「馬蒂斯紅色的和諧讓我們相識,青鳥旅行的蛋捲讓我們相愛」

 

我們除了追求禮盒本身設計上的完美呈現,

也一同和Alfee、言言討論婚禮上的禮盒發放流程。

希望當天的一切都是完美順利的: )

 

言言提到希望可以將小卡掛在提袋外面,

可以在小卡上寫上賓客的姓名

以方便現場分配給客人。

 

👆針對小卡擺放的位置,不斷與新人溝通、協調,

只希望在婚禮當天的發放流程能夠更順利。

 
 

👆製作手工打樣盒,反覆確認設計風格
 

👆親自到印刷廠確認所有印刷的細節

 

👆婚禮當天賓客收到青鳥捎來滿滿的幸福滋味👇
 
 

婚禮順利結束了,

「初看畫時不知畫中意,再看畫時卻已是畫中人。」

Alfee和言言的故事仍在畫中延續著,

而青鳥旅行也會繼續把幸福傳遞給更多的人。

 

 

#傳遞幸福的青鳥

#蛋捲的100種可能

#台中名店推薦蛋捲

#客製化婚禮小物

2019-05-09

【青鳥旅行 X 翡麗詩莊園】Yung & Hannah 客製婚禮小物 (2018.12.08)

 

Yung & Hannah 婚禮小物- 肉鬆蛋捲、甜心蛋捲二支入

 

客製化貼紙上出現的小法鬥-罵包🐶

是新娘在罵包8個月的時候領養的,現在正是調皮、黏人的6歲,

因為宴客會場禁止攜帶寵物的關係,

讓罵包沒辦法跟著家人一同北上參加婚禮。

雖然覺得可惜,但也因此成為了婚禮小物的主角,

就像家人般存在著的他,也像全程陪伴著Hannah一樣,帶給大家歡笑。

Hannah到101試蛋捲口味的時候,

剛好是小編接待的,那時候覺得這女生好漂亮好有氣質喲!

收到結婚當天拍攝的照片時,

更是驚嘆!哇~根本是仙女!😍

籌備婚禮的過程中,位上禮的選擇一直讓Hannah苦惱,

想要老少咸宜,也希望可以深受賓客們喜愛。

找了很多、也看過客製化咖啡、茶包,但都不是太滿意,

加上九大婚禮Bug霸居榜首的是『婚禮現場來賓齊餓肚子』,

擔心賓客等待時間肚子餓,質感、特色、份量兼具的蛋捲,正符合著新人的需求。

於是立刻加入青鳥的LINE@,預約前往101專櫃試吃。

遇見妳,是我最大的幸運,

而你,是我最重要的決定。

謝謝Hannah與青鳥分享結婚的喜悅,也祝福新人永浴愛河、新婚快樂🤵👰。

 

#傳遞幸福的青鳥

#蛋捲的100種可能
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#客製化婚禮小物

 

2019-01-21

好評熱銷!當我們相遇在101~

 

當快閃櫃來到台北101

不只要讓更多人認識我們,更要讓全世界都暸解蛋捲的美味。

 

在這段時間內,我們抓住了來自各國朋友的胃。讓日本、韓國、泰國人愛不釋手的法式千層牛奶派,港客、陸客、東南亞客群無法抗拒的肉鬆蛋捲。

另外, 芝麻沙沙、花生粒粒的推出更讓許多無法帶肉製品出國的朋友、遊客,也能帶著塞好、塞滿的富有台灣味的創意蛋捲給他鄉的親人、朋友。

更謝謝特地到每個櫃點找青鳥旅行的你們。

 

就讓我們一起來欣賞照片吧☺

讓小編印象深刻的可愛泰國朋友,她們截圖了當地部落客推薦的牛奶派提袋,特地到101尋找,但因為我們換了新包裝,讓她們怎麼找都找不到。

最後的停留是因為拿了試吃覺得太好吃,馬上拿出手機詢問:Is the same thing? 😝。

謝謝特地到台中創始店找我們的您們。

也歡迎大家來這面手繪圖牆拍照喲!!

銷售據點:

台中創始店/ 地址:台中市西屯區中工二路160號
營業時間:週一~週五,09:00-12:00,13:00-18:00

 

新光三越中港店B2/ 地址:台中市西屯區台灣大道三段301號B2F

營業時間:週一~週五 11:00-22:00/週六~週日  10:30-22:00
 

台北統一時代 B2 伴手禮區/ 地址:台北市信義區忠孝東路五段8號

營業時間:週日~週四 11:00-21:30/週五~週六 11:00-22:00
 

【08.11開始】台北101 B1 (JASON超市內)/ 地址:台北市市府路45號 B1F

營業時間:週一~週日,09:00-22:00
 

 

 

 

2018-12-15
                                                                                    

【青鳥旅行 X 林口亞昕福朋喜來登酒店】台中推薦名店蛋捲禮盒 冠緯&彥伶 客製婚禮小物 (2018.07.29)

2018.05.06_青鳥旅行 X 冠緯&彥伶婚禮】

                                                                                    

Will & Elisa 結婚小物 – 肉鬆蛋捲兩入禮盒☝☝

 

人生夢想中的婚禮,為了完美的呈現出現場的幸福感百分百。

傳遞幸福的青鳥,再次客製化婚禮小物,有彥伶的堅持,以位上禮方式,讓與會的賓客都能享受到夫妻倆最愛的肉鬆蛋捲。

在這優美、浪漫幸福的時刻中,冠緯與彥伶手牽著手,一起走向舞台,在旅途中能預見彼此,能夠在一起相親相愛、同甘共苦是多麼的有緣分。

傳遞幸福的青鳥,能再次客製化婚禮小物,除了體面,更要有溫度,才能傳達給現場每位給予祝福的嘉賓們,一同感受。

 

加上婚禮宴客的奢華風格,配合設計出獨一無二的客製化貼紙設計,是不是超有feel、超有自己獨特婚禮小物的風格呢~

婚禮宴客實景👇👇

婚禮小物實景👇👇

手牽手走向幸福的佳偶👇👇

拿著青鳥旅行肉鬆蛋捲的賓客非常開心👇👇

 

幾天後收到彥伶給的回饋,賓客們贊不絕口,除了收到滿滿的心意也吃到滿滿的幸福滋味,讓她很有面子。

而你們的肯定是青鳥旅行最大的原動力。

青鳥旅行 X 冠緯&彥伶 婚禮】,圓滿成功。

 

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#台中名店推薦蛋捲
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#林口亞昕福朋喜來登酒店
#婚禮小物與點心吧

 

 

 

2018-08-15